Гастритисот е болест која бара третман. И важна област на ефективна терапија е диетата. Правилната исхрана е исто така неопходна за панкреатитис, како и за други болести на гастроинтестиналниот тракт, така што некои рецепти за диететски оброци за гастритис ќе бидат соодветни за пациенти кои страдаат од други гастроинтестинални заболувања.
Причини за гастритис
Гастритисот е болест која се карактеризира со воспаление на слузницата на желудникот. Причините за оваа болест може да бидат различни.
Некои од нив:
- Бактериска инфекција. Неодамна, беше откриено дека предизвикувачкиот агенс на гастритис е бактеријата Helicobacter Pylori, која активно се размножува во стомакот и ги оштетува неговите мукозни wallsидови.
- Продолжени хемиски или агресивни ефекти врз мукозните мембрани, на пример, со продолжена употреба на одредени лекови, со злоупотреба на алкохол.
- Неправилна исхрана. Со употреба на одредена храна, киселоста на желудникот се зголемува, а мукозните мембрани се силно иритирани и оштетени. Ова може да се случи со постојана употреба на зачинета храна, пржена, кисела, премногу масна, како и топла или ладна храна.
- Гастритис може да се развие со панкреатитис и некои други болести на дигестивниот систем.
- Пушењето, исто така, има исклучително негативен ефект врз theидовите на желудникот.
- Тешка диета или пост.
Како да се јаде со гастритис?
Исхраната за гастритис, панкреатитис и некои други болести на гастроинтестиналниот тракт има неколку важни карактеристики.
Најважните правила:
- Оброците мора да бидат фракционо. Ова значи дека треба да јадете што е можно почесто (најмалку пет или шест пати на ден), но порциите треба да бидат мали (околу 200 грама).
- Ако имате гастритис со висока киселост, тогаш не дозволувајте долги паузи помеѓу оброците, вклучително и ноќните. Планирајте вечера околу 19: 00 часот и пијте чаши свеж кефир ноќе.
- Оброците треба да бидат редовни. Внимавајте на режимот и обидете се да јадете истовремено за да го подобрите функционирањето на дигестивниот систем. Ова правило важи и за панкреатитис, како и за многу други болести на дигестивниот систем.
- За да може храната да излечи гастритис, храната мора темелно да се џвака. Ова ќе ви овозможи да го мелете колку што е можно повеќе и да го обработите со плунка, како резултат на што ќе се вари брзо и правилно асимилирано.
- Садовите не треба да бидат премногу топли или ладни. Оптималната температура е собна температура.
- Храната треба да биде свежа, бидејќи застоената храна предизвикува ферментација, што е крајно непожелно за гастритис, панкреатитис и други болести. Исто така, не чувајте готвени јадења долго време.
- Користете специјални рецепти за диети кои ќе ви помогнат да јадете правилно.
- За пациенти со таква болест како гастритис со мала киселост, садовите ќе бидат корисни, чиишто компоненти се смачкани.
Каква храна е дозволена?
Со гастритис и панкреатитис, следната храна може да се вклучи во исхраната:
- Ферментирано млеко и млечни производи: урда, малку маснотии, несолени и благи сирења, јогурт, ферментирано печено млеко, кефир, павлака со малку маснотии, млеко, јогурти, крем со малку маснотии.
- Зеленчук. Со гастритис со висока киселост и панкреатитис, подобро е да се користи пареа, варен или задушен зеленчук, а со ниска киселост, свеж или печен зеленчук ќе биде корисен.
- Посно месо: мисирка, говедско, телешко, зајак, пилешко.
- Риби со малку маснотии како треска, пастрмка, полкон.
- Течна каша на вода од овесна каша, леќата или оризови зрна.
- Течни супи, особено супи од зеленчук.
- Бобинки и овошје. Препорачливо е да ги печете и да ги користите не на празен стомак.
- Јајца (подобро е да се користат само протеини).
Која храна е забранета?
Исхраната за гастритис или панкреатитис вклучува строга забрана за храна и јадења како што се:
- полупроизводи,
- масно месо и риба,
- сланина или маст,
- брза храна,
- зачинета,
- солено,
- кисела
- печено,
- пекарски производи,
- цели зрна,
- силно кафе или чај,
- газирани пијалоци.
Што да се готви?
Ако имате гастритис, тогаш користете специјални рецепти за диететски јадења, од кои многу се дозволени за панкреатитис и други болести на дигестивниот систем.
Прв оброк
Исхраната треба да вклучува први јадења што се добри за стомакот, особено разни супи. Подолу се најуспешните диететски рецепти за гастритис.
Супа од ориз
Обидете се да направите супа од ориз, која е вкусна и задоволувачка, а исто така е дозволена за болести како што е гастритис.
Состојки:
- 200 грама пилешко филе;
- 2 литри вода;
- 50 грама ориз;
- 1 морков;
- 1 кромид;
- 1 компир;
- сол по вкус.
Метод на готвење:
- Варете го пилешкото додека не омекне и извадете го од тавата.
- Исплакнете го оризот темелно и потопете го во тенџере со врела супа.
- Излупете го кромидот и ситно исецкајте. Измијте ги морковите и изрендајте на среден ренде. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на ленти.
- Потопете го целиот зеленчук во садот.
- Варете ја супата 15 минути, потоа исечете го пилешкото и ставете го во тенџере.
- Зачинете по вкус.
Супа од зелка
Ако вашата храна треба да биде правилна и диетална, тогаш можете да готвите супа од зелка, тие се корисни за луѓето кои страдаат од таква болест како гастритис.
Би требало:
- 200-300 грама бела зелка;
- 1 компир;
- 1 домат;
- 1 мал морков;
- 1 кромид;
- растително масло;
- сол
Подготовка:
- Прво подгответе го целиот зеленчук. Излупете ги и измијте ги компирите, а потоа исечете ги на ленти. Исечкајте ја зелката, изрендајте ги морковите, исечете го кромидот со нож. И доматот треба да се посипе со врела вода, да се излупи од него, а потоа ситно да се исецка или да се исецка во блендер.
- Ставете тенџере со вода на оган и веднаш ставете компири и зелка во неа.
- Правилната исхрана вклучува забрана за пржени, затоа чорбајте домати, кромид и моркови во мала количина масло под капакот во тава или тенџере.
- 10 минути откако ќе зоврие водата во тенџере, ставете го задушениот зеленчук во неа.
- Гответе ја супата од зелка уште петнаесет минути, посолете и тргнете ја од оган.
Втори курсеви
Исхраната може и треба да вклучува и втор курс. Еве неколку интересни рецепти.
Тепсија за гастритис од мелено месо и компири
Исхраната за гастритис не подразбира употреба на пржени котлети, но мелено месо и тепсија од компири може да ги заменат.
Е ви требаат:
- 500 грама компири;
- 500 грама мелено месо;
- 1 чаша млеко;
- сол по вкус.
Подготовка:
- Излупете ги компирите, варете додека не се сварат и исецкајте, измешајте со топло млеко и посолете го.
- Солете го меленото месо и динстајте малку во вода.
- Земете сад за печење, подмачкајте го дното со масло, поставете го пире од компири во рамномерен слој. Ставете го меленото месо одозгора. Испратете го калапот до рерната половина час.
- Тепсијата е подготвена!
Чорба од зеленчук
Исхраната може да вклучува зеленчук, така што е сосема можно да се подготват вкусни диети базирани на зеленчук за гастритис, како што се чорби.
За готвење ќе ви требаат:
- 1 млада тиквичка;
- 2 компири;
- 1 морков;
- 1 кромид;
- 200 грама карфиол;
- растително масло;
- сол
Метод на готвење:
- Изрендајте ги морковите, ситно исецкајте го кромидот. Динстајте зеленчук во растително масло неколку минути.
- Излупете ги компирите и ситно исецкајте, испратете на кромид и моркови, додадете вода.
- Излупете ја коцката и исечете ја на коцки, испратете ја до остатокот од зеленчукот.
- Исечете ја зелката или поделете ја со рака во мали соцвети, додајте во чорбата.
- Ставете го капакот на садот во кој готвите чорба. Динстајте зеленчук 15 минути, зачинете со сол, а потоа исклучете го огнот.
Лесни салати од зеленчук
При изборот на зеленчук за салати, предност треба да се даде на брокула, моркови, карфиол, тиква, цвекло и тиквички. За украсување и зачинување, можете да користите магдонос, копра, цилинтро или босилек. Пред да подготвите салати, овој зеленчук треба претходно да се вари.
Употребата на други видови зеленчук и билки, како што се домати (без кожа), краставица, зелен кромид треба да се разговара одделно со лекарот што го третира, земајќи ја предвид формата на болеста на пациентот.
- Празнична салата "Коцка". Состав:
- Компири - 4-5 ЕЕЗ. ,
- Моркови - 3-4 ЕЕЗ. ,
- Цвекло - 2 ЕЕЗ.
- За облекување - сончогледово или маслиново масло. Подготовка: Варете зеленчук во различни тави. Исечете ги готовите состојки на квадрати со иста форма и ставете ги во форма на коцка на чинија, наизменично зеленчук со различни бои. За да спречите цвекло да го обои компирот и зеленчукот, неопходно е да ги намастите сите компоненти на салатата со сончогледово масло.
- Морков салата. Состав:
- Моркови - 2 ЕЕЗ. ,
- Павлака - 100 гр. ,
- Половина зелено јаболко (ако дозволи формата на гастритис). Подготовка: Изрендајте моркови или ситно исецкајте на ленти. Додадете го ренданото јаболко и зачинете го добиениот сад со кисела павлака. Комбинацијата на овие производи го заситува телото со есенцијални витамини.
- Шарена салата од зелка. Состав:
- Брокула - 300 гр. ,
- Карфиол - 300 гр. ,
- Нискомаслено сирење-50-60 гр.
- Зелените по вкус;
- За полнење гориво - сончогледово масло. Подготовка: Варете карфиол и брокула и расклопите ги во мали соцвети. Измешајте ги состојките, додадете рендано сирење и украсете со билки. Зачинете ја салатата со кое било растително масло.
Ладни диетални оброци
- Jелен зеленчук "Виножито". Состав:
- морков,
- тиквички,
- Блага пиперка,
- домат (ако е можно),
- конзервирана пченка,
- зелена,
- торба со желатин. Подготовка: Излупете го и исечете го целиот зеленчук во различни форми (квадрати, starsвезди, кругови). Се вари во врела вода 8-10 минути, внимавајќи да не зовријат. Исцедете ја супата од зеленчук и разредете го желатинот во него според упатствата. Ставете го зеленчукот во делови во чинии или во слоеви во сад за салата, истурете ја подготвената топла мешавина од супа и желатин, а потоа ставете во фрижидер неколку часа. Домати и билки се додаваат сурови. Можете да експериментирате со различни комбинации на дозволен зеленчук за да ги добиете сите нови вкусни и празнични јадења.
- Суфле од говедско месо. Состав:
- Говедско месо - 400 гр. ,
- Јајца - 3 ЕЕЗ. ,
- Брашно - 70 гр. ,
- Крем - 80 ml,
- Прашок за пециво - 5 гр. ,
- Сол по вкус
- Путер 5 гр. Подготовка: Исплакнете го говедско месо и ротирајте го 2-3 пати во мелница за месо. Додадете јајца, брашно, крем, прашок за пециво, сол во добиеното мелено месо и измешајте во хомогена маса. Можете да готвите садот во двоен котел или во рерна на t 180 степени, време на печење - 40-45 минути, откако претходно ја подмачкавте мувла со путер. Послужете го разладено и украсете го со билки.
- Паштета од урда и моркови. Состав:
- Урда 5% - 400 гр. ,
- Моркови - 2 ЕЕЗ. ,
- Јајце - 2 ЕЕЗ. ,
- Шеќер по вкус. Подготовка: Сварете ги морковите и изрендајте ги. Измешајте урда, рендан морков, шеќер и јајца во хомогена смеса. Ставете ја добиената смеса во калап и печете во рерна 10-15 минути.
десерти
Ако ви е прикажана диета за болест како што е гастритис (или панкреатитис), тоа не значи дека сите десерти се забранети. Да, печењето не се препорачува, но можете да готвите други диететски, но вкусни јадења.
Идеална опција ќе биде тепсија направена од урда, бобинки или овошје. Дозволени се сите видови пудинзи, желе, бел слез.
Примерок мени за еден ден
- Појадок - овес, меко варено јајце, чај со млеко или компот од сушено овошје.
- Втор појадок - печено јаболко со урда.
- Ручек - супа од карфиол, пире од компири со котлет на пареа.
- Попладневна ужина - компот и суфле од урда.
- Вечера - мисирка на пареа со зеленчук, банана.
- Доцна вечера - чај од камилица или чаша кефир (ако е дозволено).
Корисни совети
Неколку препораки:
- Исхраната за гастритис, панкреатитис и други болести треба да биде правилна, но тоа не значи дека храната треба да биде блага и без вкус. Користете интересни рецепти за гастритис, диверзифицирајте го вашето мени.
- За да не се чувствувате премногу груби, користете зачини, но не зачинети. Тие ќе му дадат на секој производ уникатна арома и пријатен вкус.
- Не прејадувајте, но исто така не дозволувајте да се појави чувството на глад.
Следете едноставни правила за да избегнете проблеми и да го подобрите функционирањето на дигестивниот систем.